Roasting di Turki yang sempurna - bagaimana air garam dan panggang burung sempurna

adv, visit sensor parkir RSC
 
Memanggang kalkun mengintimidasi home koki setiap tahun. Dengan akan datang Thanksgiving, Natal dan tahun baru, ide memasak unggas kebesaran piring adalah tugas yang menakutkan, terutama ketika itu begitu mudah untuk lakukan salah.

Sebagai koki Amerika, kami masak beberapa hewan terbesar di Barat memasak dengan Turki menjadi salah satu hewan terberat harus dipanggang pada satu waktu. Dua puluh pound burung yang sering norma selama liburan, mampu makan semua orang dalam keluarga Anda dan lingkungan.

Tetapi ukuran dapat menyebabkan menuntut waktu bekerja keras di dapur dan mustahil cegukan dengan cara yang ternyata produk akhir. Apakah Anda sedang memanggang seekor burung 10 lb. atau 20 lb. burung, potensi salah langkah cukup tinggi. Memanggang kalkun jauh lebih ilmiah daripada jenis lain memasak (dengan pengecualian kue) dan menuntut bahwa Anda tahu oven Anda kebiasaan dan kinks serta bagaimana untuk menjaga kualitas burung lembab dan beraroma tanpa mengeringkan dalam oven.

Intimidasi samping, rumah juru masak dapat mengandalkan beberapa tips mudah untuk membuat proses lebih mudah dikelola dan bebas stres ini:

1.) air garam burung Anda. Langkah ini biasanya diabaikan oleh banyak koki waktu pertama, hanya mengakibatkan burung kering dan sedih.

2.) panggang Turki payudara-sisi bawah. Ide ini cukup baru untuk banyak home koki, tapi itu membuat rasa lengkap: oleh roasting di Turki pada payudara yang, cairan dipaksa untuk lari ke bagian meatiest burung dan tidak menguap atau kabur dalam oven. Ini adalah teknik besar lain untuk menghindari burung yang terlalu kering.

3.) menonton Anda suhu, suhu, suhu. Mulailah dengan suhu tinggi untuk ledakan cepat panas (biasanya 450F atau 500F selama 30 menit) dan kemudian drop suhu turun ke tingkat yang lebih rendah, lebih stabil pengaturan untuk jumlah waktu yang singkat. Hari 4 dan 5 jam panggang harus di belakang semua orang. Sekarang, satu dapat kalkun panggang dalam waktu 3 jam dengan menggunakan teknik ini.

4.) barang Anda rongga Turki dengan aromatik beraroma dan musiman. Selama bertahun-tahun, rumah juru masak telah diisi burung mereka dengan isian seperti roti yang lezat, tetapi berbahaya untuk makan (sesuatu yang kita tahu sekarang-pada saat isian sudah aman untuk makan, kalkun matang). Meskipun gambar seekor burung yang penuh dengan isian membangkitkan citra Rockwell-ian liburan Amerika memasak, salah satu masalah dengan langkah ini adalah bagaimana roti menarik kelembaban dari daging dan ke dalam rongga (yang berarti, burung kering, tapi isian nikmat lembab).

Hari ini, memperhatikan manfaat dari iklim musim gugur musiman Anda. Jika Anda tinggal di Selatan dimana jeruk di musim, memainkan dari barang-barang yang tersedia ketika memanggang burung Anda. Burung dapat diisi dengan Meyer lemon, satsumas, kumquats, dan banyak lagi. Jeruk menambahkan rasa indah burung, tetapi tradisional akar sayuran seperti bawang dan wortel atau herbal musim dingin yang indah lainnya juga.

Dengan beberapa tips, memanggang kalkun adalah proses yang jauh lebih systematized dan sukses yang bahkan pemula untuk makan malam Thanksgiving dapat menyelesaikan. Baca terus untuk lebih petunjuk langkah demi langkah, bahan-bahan dan ide-ide.

Panggang Turkey

Bahan:

* 1 (14-15 pon) Turki, dicairkan terlebih dahulu

-Air garam-

* 1 cangkir garam (atau, 1 1/2-2 cangkir garam meja)

* 1/2 cangkir gula coklat tua

* 1 galon sayur saham (saya menggunakan kaldu ayam 16-ons ditambah cukup air untuk menutupi burung (sekitar 2/3 dari sebuah galon))

* merica hitam 1 sendok makan

* 1 1/2 sendok teh allspice

* 1 (2-inci) sepotong jahe, iris ke putaran melingkar (sekitar 1/2 inci tebal)

* 1 lemon Meyer, dibelah dua

* 1 galon air es

-Isian/aromatik-

* 1 apel hijau, iris

* 1 bawang, dibelah dua

* kayu manis 1 sendok makan

* 3 bintang anises

* 1 cangkir air

* 1/2 cangkir kemangi, makan dan cincang kasar

* 1/2 cangkir peterseli, cincang kasar

* 4 seledri iga

* 1 cangkir bayi wortel

* 1 bawang, dibelah dua

* 1 lemon Meyer, dibelah dua

* lada, untuk menggosok

* minyak zaitun, untuk menggosok

PERALATAN KHUSUS YANG DIPERLUKAN:

panci memanggang rak dan trussing string

1.) Turki mencair berdasarkan petunjuk paket. Pada malam sebelum Anda berencana untuk panggang burung, mempersiapkan Anda air garam: membawa garam, gula, sayur saham (dan air diperlukan), merica, allspice, jahe dan jeruk nipis untuk mendidih dalam panci besar aduk sesekali. Hapus dari panas dan dingin.

2.) air garam berkumpul: mentransfer infus untuk ember 5 galon (atau seperti wadah) dengan air es. Tempatkan kalkun di air garam (dengan jeroan dihapus) payudara-sisi bawah, membenamkan dan menutupi. Dinginkan semalaman untuk minimal 8 jam tetapi hingga 16. Itu kunci bahwa Anda merendam burung, jadi

advertisement, http://sensorparkirmobil.com/