Apa yang membuat Kobe daging memotong di atas
Jepang terkenal untuk banyak hal dan salah satunya adalah daging sapi Kobe. Ternak yang menyediakan daging sapi ini dibesarkan di Prefektur Hyogo yang Kobe adalah ibukota. Ini adalah salah satu kota terbesar 10 Jepang. Ketegangan ternak yang dipelihara di sini adalah dari garis Tajima-ushi unik di Wagyu. Daging sapi Wagyu sangat mahal karena suatu alasan. Itu beraroma, lembut dengan jumlah yang tepat dari lemak dan menampilkan tekstur marmer yang unik. Dapat digunakan untuk mempersiapkan Wagyu steak, dan sejumlah produk Wagyu digunakan untuk Sukiyaki, teppanyaki dan banyak lagi.
Di seluruh dunia, ada ribuan restoran yang mengklaim untuk melayani Wagyu daging sapi. Anda harus menjadi sangat berhati-hati tentang hal ini, hanya karena Anda tidak dapat membeli Wagyu beef online atau membeli daging sapi Wagyu sangat mudah. Norma-norma ekspor di Jepang dan kebanyakan negara-negara lain tidak memungkinkan untuk itu.
Jadi apa yang membuat Kobe sapi kelezatan itu? Dimulai dengan ternak. Mereka keturunan tanggal kembali ke abad kedua ketika mereka sudah terbiasa di budidaya padi. Karena daerah geografi pegunungan, ada kantong-kantong kecil peradaban serta peternak sapi ini. Sebagai akibatnya, hewan mulai mengikuti gaya yang unik penggembalaan dan ini memberikan kontribusi terhadap struktur unik tubuh mereka. Marmer yang Anda lihat di daging unik sejauh campuran lemak jenuh dan tidak jenuh pergi.
Jepang itu sendiri memiliki aturan ketat berdasarkan daging sapi Wagyu yang dapat disertifikasi sebagai layak merek dagang itu membawa. Ternak harus dilahirkan di Prefektur Hyogo dan harus makan biji-bijian pakan dalam Prefektur. Lembu jantan dikebiri dalam upaya untuk memurnikan daging sapi. Pengolahan daging dilakukan di tempat tertentu di Kobe, Sanda, Nishinomiya serta Himehi, semuanya dalam jarak Prefektur. Rasio marmer memiliki Skor tingkat 6 atau lebih tinggi. Demikian pula, daging harus memiliki rating kualitas 4 atau di atas. Pada rata-rata, binatang harus mampu menghasilkan 470 kg atau kurang.
Mempertimbangkan bahwa lahan yang tersedia untuk penggembalaan dan membesarkan ternak ini terbatas, hewan tidak dapat benar-benar melaksanakan dan tanggung jawab jatuh pada peternak. Mereka pijat otot-otot ternak untuk mencegah binatang dari mendapatkan sakit dan untuk meningkatkan nafsu makan mereka. Padahal, peternak bahkan menggosok anggur beras Cina atau sake ke menyembunyikan mereka untuk mempromosikan kesehatan yang baik.
Tidak peduli apa, pemotongan dan pengolahan daging sapi Kobe harus dilakukan dalam wilayah Provinsi. Karena ada keterbatasan lahan untuk berkembang biak, kelompok pilih telah dipilih untuk berkembang biak ternak ini di area lain dari Jepang dengan kondisi yang hewan-hewan ini dibawa kembali ke Kobe untuk diproses.
Mengimpor daging sapi ini ke Amerika Serikat itu tidak mungkin untuk waktu yang lama hanya karena tidak belum disetujui FDA. Larangan ini juga di tempat karena wabah penyakit kaki dan mulut antara Jepang ternak. Sekarang bahwa ketakutan telah sebagian besar dihilangkan, USDA telah membuka pintunya bagi terbatas pengiriman beef Jepang ini. Ini berarti bahwa saat ini ada kuantitas terbatas daging sapi Kobe tanpa tulang yang datang ke negara itu. Karena stok sangat terbatas, hanya segelintir steak rumah memiliki akses untuk itu dan akan dikenakan biaya jumlah yang serius untuk memanjakan.
Daging di Amerika dinilai pada tiga tingkat - pilih, pilihan dan Perdana, dengan yang terakhir menjadi yang terbaik dalam kategori. Mana murni Kobe beef yang bersangkutan, itu telah diberikan tingkat unik oleh Jepang disebut Platinum, yang dipercaya untuk menjadi dua langkah lebih tinggi daripada tingkat premi. Meskipun Amerika memiliki pangsa sapi Kobe, ada yang dapat dilakukan tentang hal itu karena mereka semua harta kekayaan dari Jepang. Dengan peraturan sedang santai sedikit sekarang, beberapa pakaian pilih perhotelan akan dapat membeli murni Kobe beef, dan mereka yang mampu kegemaran sekarang akan mampu sampel itu Jepang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar