Apa yang 'Kari' hidangan?

adv, visit sensor parkir mobil
 
Baik itu kari ayam atau daging kambing kari, kari daging sapi atau ikan kari, kari sayuran atau kombinasi dari dua atau lebih pahlawan piring, kari tampaknya menjadi hal obsesi untuk foodie. Mari kita menguraikan dunia kari dan menemukan alasan di balik yang romantis dengan selera.

Istilah 'kari' adalah satu generik dan membawa ke rekening pedas persiapan dari Selatan dan Asia Tenggara (termasuk hidangan Thailand dan India), Pasifik Selatan, Kepulauan Karibia (termasuk orang Trinidad atau Fiji) dan lainnya masakan dunia baru terinspirasi oleh masakan dunia lama. Tampaknya berutang asal-usulnya ke Tamil (bahasa India Selatan) kata 'Kari' yang berarti saus.

Piring kari identik dengan banyak rempah-rempah, dan menggabungkan berbagai bahan dan metode memasak untuk boot. Mereka dapat menjadi sedikit pedas, sangat panas dan pedas atau sama sekali tidak pedas. Minyak atau lemak adalah salah satu komponen utama dan beberapa rempah-rempah paling umum / bahan-bahan yang digunakan termasuk cabai (merah atau hijau), kunyit, bawang putih, jahe, biji ketumbar, daun salam dan bawang.

Unit dasar hidangan, rempah-rempah, adalah baik digunakan seluruh atau tanah, kering atau basah, mentah atau dimasak sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan. Itu ditambahkan di telah ditentukan kali dan berbagai tahap proses memasak untuk memungkinkan 'masala' untuk meminjamkan optimal rasa ke piring.

Kemudian datang metode memasak yang mungkin termasuk mendidih, menggoreng, braising atau perburuan. Dalam sebagian besar kasus, rempah-rempah yang pertama berderak, kemudian digoreng dan karamel bersama dengan bahan lainnya dan kemudian pergi perburuan. Hasilnya biasanya adalah ramuan gurih kering (di mana cairan telah sengaja menguap dibiarkan dan berkurang) atau salah satu yang memiliki saus atau saus (dasar yang bisa santan, yoghurt, krim asam, bayam, Pure tomat, bawang haluskan, haluskan kacang-kacangan, Pure cabai, kacang tanah atau ikan / daging saham). Langkah terakhir adalah bumbu yang diikuti oleh garnishing untuk menambah daya tarik visual.

Ada membingungkan jumlah rebusan dan hidangan sayuran yang datang di bawah kategori 'kari' dan banyak dari mereka tersedia sebagai siap untuk makan makanan. Beberapa memiliki nama-nama tertentu, dan serangkaian rempah-rempah yang masuk ke dalam piring kari yang tepat lebih sering daripada tidak dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti tradisi budaya daerah, praktik keagamaan dan keluarga preferensi untuk menyorot beberapa.

advertisement, http://sensorparkirmobil.com/