Kebenaran adalah Anda dapat menggunakan hampir semua hal dalam gumbo: ini adalah salah satu hidangan tersebut yang kadang-kadang dibuat dengan apa pun yang Anda telah bertelur sekitar dalam lemari es. Itu hanya agar terjadi walaupun, bahwa banyak keluarga di Teluk Selatan menjaga hal-hal seperti bawang dan udang bertelur di sekitar rumah. Artikel ini akan daftar dan membahas 4 jenis yang paling umum seafood untuk gumbo.
Udang
Udang adalah jenis yang paling umum digunakan dalam gumbo seafood. Alasan untuk ini adalah karena udang sangat lazim di Louisiana, mana gumbo diciptakan. Selain itu, udang tersedia hampir sepanjang tahun di Louisiana. Salah satu alasan yang baik untuk menggunakan udang dalam hidangan ini adalah karena itu mudah untuk mendapatkan saham yang kaya, beraroma dari udang dengan merebus kerang. Apakah Anda merebus kepala dan shell udang Anda akan mendapatkan rasa yang sangat shrimpy yang dapat Anda gunakan untuk menjadi dasar gumbo Anda, bersama dengan roux.
Kepiting
Daging kepiting ini juga sangat lazim dalam Louisana, dan oleh karena itu, dalam gumbo. Jenis kepiting yang paling sering digunakan adalah kepiting biru, yang memiliki tekstur yang lebih manis dan lebih kaya daripada hampir semua lain kepiting di Amerika Serikat. Biasanya, daging dari tubuh dan cakar milik dan ditempatkan di gumbo menjelang akhir memasak, tapi kadang-kadang, orang menggunakan apa yang mereka panggilan "gumbo kepiting," yang adalah kepiting yang terlalu kecil untuk membenarkan mendidih dan makan sendiri, tetapi menambahkan rasa pemarah besar ke piring. Untuk menggunakan makhluk-makhluk kecil ini, Hapus shell atas, memecahkan mereka dalam setengah, dan membiarkan mereka memasak bersama seluruh gumbo.
Tiram
Tiram sangat umum di seafood gumbo dan kebanyakan orang akan memberitahu Anda mereka baik cinta tiram di gumbo, atau benci itu (ada sangat sedikit di antara). Ketika tiram ditambahkan di gumbo tekstur agak berlendir, sejak, tidak hanya tiram berlendir, tapi jika Anda menggunakan okra gumbo Anda, yang hanya akan memberikan kontribusi untuk masalah tekstur ini. Ini benar-benar tidak masalah, namun, bagi kebanyakan orang karena banyak digunakan untuk okra di gumbo. Beberapa orang mengatakan bahwa tiram makan di gumbo adalah cara terbaik untuk mencicipi rasa benar tiram, dan memang benar: Anda harus mencicipi tiram tanpa rasa bersaing breading atau keju, tapi tidak seperti tiram mentah, ini hangat, dan panas mengintensifkan rasa ini.
Crawfish
Mundur adalah jenis makanan laut yang benar-benar memuja oleh siapa pun dengan akses ke sana. Selain itu, musim mundur terbatas sepanjang tahun, dan itu adalah jenis makanan bahwa orang mengasihi makan sendirian. Karena itu adalah kasus, agak jarang mundur itu membuat jalan ke panci gumbo. Jika Anda memiliki banyak mundur yang tersisa setelah mendidih, namun, dan Anda tidak ingin membuat indah berbagai hidangan seperti etouffee mundur dan mundur bisque, Anda dapat menggunakan ekor mundur Anda untuk daging di gumbo, dan menggunakan kerang untuk saham.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar