Seperti disinggung di artikel sebelumnya, "Membuat Anggur Putih, sebuah Labour of Love" membuat anggur adalah sangat memakan waktu dan pekerjaan yang sulit. Waktu harus sempurna seperti halnya kombinasi dari bahan-bahan. Hal yang sama berlaku untuk semua jenis anggur: merah, mawar dan berkilau.
Anggur Rosé adalah anggur merah yang dibuat dengan metode yang sama dari anggur putih. Produksi adalah sama kecuali bahwa kulit yang dilemparkan dengan jus. Beberapa pembuat anggur lebih memilih untuk membuat mawar anggur dengan mencampur beberapa merah anggur menjadi anggur putih, tapi ini bukan metode populer. Bila menggunakan kulit untuk membuat rosé anggur yang paling penting adalah untuk hanya meninggalkan kulit dengan jus untuk waktu singkat, cukup lama untuk memberikan yang naik warna dan membuatnya pernah jadi sedikit samak.
Membuat anggur merah melibatkan menggunakan seluruh anggur kecuali untuk batang. Buah anggur adalah de-bertangkai dan hancur, tapi bukannya penyaringan kulit dari jus kulit ditransfer untuk membuka tank top di mana mereka terus diaduk sehingga rasa dan warna dari kulit akan menjadi diresapi dengan anggur selama fermentasi. Anggur kemudian disaring untuk menghilangkan kulit dan dimasukkan ke dalam barel menjadi usia enam bulan sampai dua tahun sebelum botol dan dijual.
Maka Anda memiliki anggur bersoda atau Champagne. Karena Perjanjian Madrid pada tahun 1891 dan Perjanjian Versailles di, hanya anggur dari wilayah Perancis Champagne diperbolehkan untuk dipanggil seperti itu, itulah sebabnya mengapa segala sesuatu yang lain disebut sebagai anggur bersoda. Namun penting untuk dicatat bahwa Amerika Serikat tidak pernah meratifikasi perjanjian itu dan karena beberapa pembuat anggur saat menggunakan Champagne jangka pada botol mereka, hanya jika tempat asli asal pada label juga untuk mencegah kebingungan. Anggur yang paling sering digunakan adalah Chardonnay, Pinot Noir atau Pinot Meunier. Langkah pertama adalah untuk memiliki "dasar anggur" yang biasanya terbuat dari anggur sangat asam memberikan rasa mengerikan. Langkah berikutnya melibatkan mendapatkan gelembung menjadi anggur itu.
Ada tiga metode yang dapat digunakan untuk mendapatkan gelembung menjadi anggur, karbonasi, metode transfer dan Méthode Champenoise. Karbonasi, metode yang sama digunakan dalam minuman ringan, adalah yang termurah. Karbon dioksida dipompa ke tangki anggur dan kemudian anggur itu botol di bawah tekanan untuk mencegah kasus dari melarikan diri. Metode transfer adalah ketika basis manis memiliki ragi yang ditambahkan ke dalamnya dan diperbolehkan untuk fermentasi kedua kalinya dalam tangki tertutup sehingga karbon dioksida bangunan tidak bisa lepas. Setelah fermentasi, anggur kemudian diklarifikasi dan re-manis jika perlu sebelum kemasan di bawah tekanan. Metode ini digunakan untuk menghasilkan kisaran harga menengah anggur bersoda. Metode terakhir adalah metode Champenoise, yang ketika anggur memiliki fermentasi kedua di dalam botol. Metode ini digunakan untuk menghasilkan anggur kualitas terbaik.
Membuat anggur adalah sebuah bentuk seni. Dibutuhkan pengetahuan, keterampilan tetapi kebanyakan dari semua kesabaran. Proses pembuatan anggur dari buah anggur memilih untuk pembotolan bisa bulan atau tahun, yang mengapa pembuat anggur begitu bergairah tentang pekerjaan mereka. Jadi pada saat Anda tuangkan diri gelas, berpikir tentang perjalanan mereka anggur sedikit telah membuat.
advertisement, http://towingbarindonesia.com/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar