Sementara banyak orang yang tahu tentang penggunaan berbagai kuliner untuk bohlam bawang putih, tidak banyak orang yang menyadari bahwa tanaman bawang putih memiliki lebih dari satu bagian yang dapat dimakan.
Sebuah Cepat Garlic Bulb Pelajaran:
Sebuah Bulb dewasa Hardneck Bawang putih "retak" atau rusak terpisah untuk mengungkapkan cengkeh individu dari bola bawang putih. Cengkeh individu ini ditanam di tanah, di mana bola bawang putih tumbuh bawah tanah di mana ia mulai itu perjalanan, lembut dan bawang-seperti. Sebagai bohlam mulai tumbuh lebih besar dan akan sulit menjadi lebih seperti bawang putih yang kita tahu, menembak pokes jalan melalui tanah.
Menembak kemudian mengirimkan sebuah tangkai bunga. Selama periode pertumbuhan awal tunas yang panjang dan tipis, dan cukup fleksibel untuk meringkuk menjadi sulur elegan. Tangkai ini akan meringkuk seperti tumbuh dan membentuk 1-2 ikal. Tangkai ini dari mana kepala bunga dan benih akan tumbuh jika bawang putih terbentuk biji dikenal sebagai scape bawang putih. Scapes bawang putih selalu mulus, bulat, dan padat sepanjang seluruh panjang mereka. Scape tidak memiliki daun kecuali untuk bract leaflike yang membungkus atau menunda cluster bunga dan bulbils. Pada awalnya, tangkai bunga belum matang ini agak lembut dan sangat beraroma, meskipun tangkai pernah melakukan mencapai tingkat yang sama kepedasan bawang putih bola itu sendiri, namun, dapat digunakan di tempat bawang putih dalam memasak sehingga bahan yang ideal di sejumlah hidangan yang membutuhkan sentuhan halus bawang putin-ness.
Namun, karena tanaman terus matang, scape bawang putih secara bertahap mulai meluruskan dan mengeras off. Pada titik waktu ini, scape bawang putih jauh lebih keras dan berhenti menjadi digunakan untuk sebagian besar resep. Sementara scape tidak lagi dimakan setelah itu mengeras off, maka akan menghasilkan bulbils yang pada dasarnya siung bawang putih miniatur yang dapat dimakan atau digunakan untuk tumbuh bawang putih hijau musim depan atau dalam dua sampai tiga tahun ukuran besar umbi bawang putih. Beruntung bagi para pecinta bawang putih, sebagian besar petani bawang putih akan memanen scape bawang putih ketika di tender muda ini meringkuk tahap sebelum bulbils mengembangkan, mengarahkan pertumbuhan tanaman energi dalam mengembangkan bawang putih bola matang yang lebih besar.
Dimana, Kapan, Bagaimana dan Mengapa dari Garlic Scapes:
Sekarang Anda tahu bahwa globular akar umbi bawang putih bukan satu-satunya bagian yang dapat dimakan dari tanaman, Anda harus bertanya-tanya: Dimana saya bisa mendapatkan scapes bawang putih? Ketika mereka tersedia? Bagaimana cara menyimpannya? Dan, apa manfaat dari makan scapes?
Tunas hijau yang tumbuh ke dalam lekuk elegan, lebih tepat dikenal sebagai "scapes," cepat menjadi pokok di atas meja tukang kebun halaman belakang dan pembeli pasar petani '. Sementara sebagian besar bahan makanan besar tidak saham scapes bawang putih mereka sering bisa ditemukan di pasar petani lokal Anda untuk dijual. Musim untuk scapes bawang putih sangat singkat; mereka muncul dari varietas hardnecked bawang putih pada akhir Mei dan dapat dipanen melalui pertengahan Juni. Sementara ketersediaan scapes memiliki musim pendek, Anda akan senang mengetahui bahwa scapes bawang putih menyimpan dengan baik, meskipun scapes baru dipotong rasa yang terbaik. Tempat scapes dalam kantong kertas, ini akan menghentikan mereka dari berubah menjadi proyek ilmiah berlendir dibungkus plastik, dan simpan di lemari es Anda selama kurang lebih satu bulan atau lebih lama; di luar waktu ini mereka mulai layu dan mengerut. Jika Anda ingin memperpanjang masa-masa penyimpanan, mereka membeku dengan baik, juga - pucat atau tidak - tetapi mereka cenderung kehilangan beberapa panas berbau bawang putin selama penyimpanan. Anda dapat menghapus ujung tangkai di atas pod sebelum menggunakan; beberapa orang menggunakan seluruh scape, tapi pod dan tip lebih berserat dari tangkai tender.
Tangkai bunga beraroma ini bungkus pukulan gizi utama untuk hanya 30 kalori per tiga ons. Mereka tinggi serat, kalsium, vitamin C dan pro-vitamin A, yang melindungi kulit dan paru-paru. Seperti ukuran umbi bawang putih cengkeh, mereka telah dilaporkan untuk membantu mencegah penyakit jantung, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan kanker.
Terkandung dalam scape bawang putih banyak rasa; mereka memiliki rasa yang lebih ringan daripada siung bawang putih, dan memiliki spektrum yang luas dari kegunaan dari sup untuk salad untuk garnish. Lengkungan pd tulisan sbg penghiasan lezat ini akan menambah rasa halus bawang putih untuk resep yang panggilan untuk bawang dan memberikan cukup menggigit untuk memenuhi tujuan bawang. Bawang putih scape adalah kelezatan allium yang sangat berharga dan secara tradisional digunakan di Southern, Eropa Timur, Timur Tengah, dan Korea masakan karena rasa bawang putih dan lembut-renyah tekstur yang halus.
Hal ini dapat dipotong menjadi bagian-bagian singkat dan ditambahkan ke tumis resep; rasa dari scape bawang putih menambah aroma ringan serta rasa ke tumis, mudah menggabungkan dengan bahan lain. Bawang putih scape juga memiliki tempat dalam banyak resep pesto yang berbeda di mana ia memberikan hanya sedikit rasa bawang putih menjadi menyenangkan dalam saus. Tender scape muda juga dapat dipotong dan ditempatkan ke dalam salad, ditaburi ke orak-arik telur atau ditambahkan ke sisi sayuran favorit Anda lainnya. Atau, itu hanya bisa tumis dalam minyak canola, kemudian ditaburi dengan garam dan merica dan menikmati dengan sendirinya.
Sendiri atau dalam resep scape lezat dapat memenuhi keinginan bawang putih musim semi Anda. Ingat musim untuk scape bawang putih pendek, jadi memeriksa pasar petani lokal atau sumber daya online Anda sering datang musim semi ini.
advertisement, http://oilcatchtankindonesia.com/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar